国家认可的炒黄金平台是指经相关监管部门批准并合法注册的黄金交易平台。常见的国家认可平台包括交易所、银行和炒黄金网站等。这些平台为炒家提供了黄金交易的便利和安全保障。

1. 交易所

交易所是国家认可的最主流的黄金交易平台之一。例如上海期货交易所（SHFE）和重庆商品交易所（CQGC）。在交易所炒黄金，投资者需要开立交易账户、缴纳保证金、下单并支付相关手续费用。交易所的交易流程和规则都有明确的监管标准，使得投资者能够放心交易。

2. 银行

银行提供的炒黄金服务也受到国家认可。投资者可以在银行柜台或网上银行购买黄金，也可以在手机银行App上进行操作。银行提供的炒黄金主要包括黄金定投、黄金租赁和黄金交割等。此外，银行的炒黄金服务通常携带了更为完善的金融保障措施，可以保证投资者的资产安全。

3. 炒黄金网站

与交易所和银行相比，炒黄金网站是一种新型的黄金交易平台。这些网站具有交易门槛低、操作简便等特点。投资者可以通过手机或电脑进行黄金交易，实现随时随地操作。然而，炒黄金网站缺少相应的监管，而且网络风险较高，需要投资者注意差评比较多的网站是否需要谨慎选择。

总体来说，选择国家认可的炒黄金平台可以保障投资者的合法权益、资产安全等多个方面，建议投资者在炒黄金前认真了解相关平台的信息和业务流程。之后，在选择炒黄金平台时，需要注意平台是否具备相应的认证和资质、交易门槛、手续费、平台口碑等多个方面，以保障自己的投资安全。