答案：香港黄金交易手续费是按市价千分之二收取，最低手续费为30港元。

1. 香港黄金交易市场概述

在香港，黄金交易可以进行实物交割与现金交割两种方式。实物交割是指将黄金实物交给买家，现金交割则是以现金结算。黄金交易市场主要为香港证券交易所提供交易平台，交易时间为周一至周五上午九点半至下午一点，下午两点至晚上十点三十分。

2. 黄金交易手续费计算方式

香港黄金交易手续费按市价千分之二进行收取，最低手续费为30港元。交易者在交易时需要注意手续费对盈利的影响。例如，一位投资者以黄金现价5,000港元购进10盎司黄金，手续费为100港元，交易总成本为5,100港元。如果在交易过程中，黄金价格上涨至5,200港元，其盈利为100港元（5,200港元-5,100港元）。然而，如果黄金价格只上涨到5,050港元，其盈利只有-50港元（5,050港元-5,100港元-以应付手续费）。

3. 黄金交易手续费与其他费用

与黄金交易相关的其他费用包括交易税及储存费用。交易税是根据交易金额计算的印花税，香港黄金交易印花税率为千分之一，最高不超过1,000港元。储存费用则是指投资者将黄金储存于金库时需要支付的费用，这个费用因存储方式而异，例如存放于银行或私人金库。

4. 如何降低交易成本

交易者可以通过选择低手续费的经纪公司来降低黄金交易成本。此外，在选择交易时间和价格上也需要谨慎，选择合适的交易时机和价格可以最大程度的减少交易成本并达到盈利的目的。

总的来说，香港黄金交易手续费按市价千分之二收取，最低手续费为30港元，并且交易者需要注意手续费对交易成本与盈利的影响。交易者可以通过选择低手续费的经纪公司，以及谨慎选择交易时间和价格来降低成本并获得更多的盈利。