1. 经济因素
随着国内经济和消费水平的不断提升，白领及中产阶级的消费需求日益增加，导致对鸡蛋等优质蛋品的需求量增大，从而推高了其价格。与此同时，高昂的饲料成本也是直接影响鸡蛋价格的原因之一。
2. 季节性因素
季节性因素也是鸡蛋价格波动的重要原因。例如，在春节等传统佳节时，鸡蛋等禽蛋类产品的销量通常会有所抬升，促使价格上涨。而在特殊时期，如疫情期间，鸡蛋价格也会有所波动。
3. 养殖规模
鸡蛋的供求关系与养殖规模密切相关，随着养殖规模的扩大，一般会出现生产量增加、单价降低的情况。而一旦出现非洲猪瘟等疫病肆虐，会导致养殖业受到重创，阻碍鸡蛋市场供应，从而造成价格上涨。
4. 进出口影响
我国的鸡蛋市场主要受到国内产量及进出口品种的影响。国内产能增强，价格稳中有降；而一旦国外市场的需求量增加、国内进口供应减少，就会导致鸡蛋价格上涨。
5. 市场趋势预测
未来一段时间内，鸡蛋价格仍将保持较为平稳的趋势，但仍需注意几点。首先，受到疫情的影响，原材料和运输成本仍将不断增加，将对鸡蛋价格造成不利影响。其次，国际市场的需求趋势也会对鸡蛋价格产生重要影响。最后，随着科技的不断进步，新鲜、绿色、核心的食品安全问题迎来关注，未来鸡蛋等蛋品供应将更加趋向于生态化、绿色化。
